北京加盟展： “小餐饮”与“大餐饮”，谁更适合初创业？

近几年，餐饮行业的发展大家有目共睹，越来越多的创业者加入到这个行业，二对于餐饮初创者来说，如何选择餐饮项目成为他们需要面对的大问题。

餐饮分为大、中、小三个等级，选择什么样的规模是每个餐饮人首先要考虑的。

那么对于初创者而言，是“小餐饮”比较好呢，还是“大餐饮”好呢？接下来小编就为大家分析一下。

很多人对于创业投资都有一种误解，认为只有那些大手笔、大投资、大项目、大运作才能赚到更多的钱。然而这对于一个刚踏入创业大军的新手来讲是很不切实际的。因为他们往往没有多少资金，也没有经营管理经验，做大餐饮是很容易失败的。

所以一些投资小、操作简单的项目会更适合餐饮初创者，比如说炒饭。厉害了炒饭的投资门槛不高，标准化的操作流程会为创业者省不少事儿，而且利润之高是你想象不到的。

另外，何时才能将本金赚回来也是很多人关心的问题，这与你所选择的项目大小有很大的关系。小餐饮前期投入比较小，收回资金的速度自然要快；而大餐饮的前期投入一般都很大，对于初创业者来说，何时能赚回成本就成为一大难题。

餐饮初创者他们的资金本身就比较少，因此，短平快的小餐饮才是适合他们的选择。要知道，小餐饮的前期成本可以小到几千元，就算自己经营不善倒闭了，也不会亏太多，而且还能从中学到一些有用的经验，为下次开店做准备。

小餐饮属于大众化餐饮，适合的群体比较多，经营也比较简单。只要你控制好味道和服务，相信会有很多食客愿意来消费的。所以，开小型餐饮不要想着前期能亏多少，而要想着怎么实现快速盈利。